Sandkuchen I

In pan heat butter and return to bowl, letting cool until just soft in refrigerator. Once it has reached that stage, add sugar and vanilla extract and with mixer beat to a foamy, light consistency. Add egg, one at a time and beating 2 minutes per egg addition, salt and lemon extract. Preheat oven to 350F. Sift flour, corn starch and baking powder together and add to above mixture, one tablespoon at a time, stirring continuously. Grease a baking pan (30 cm x 11 cm) ( 12" x 4 1/2"), line with baking paper. Turn dough into pan. Bake 60-70 minutes. Let cake cool completely before applying icing. Sift confectioner sugar, add enough hot water to get a smooth, thick mass. If you use the lard, add the hot lard, mix in well. Apply icing to the completely cooled cake. Sandkuchen Zutaten f|r Teig 250 g Butter oder Margarine 200 g feinkvrniger Zucker 1 Pdckchen Vanillin-Zucker 4 Eier etwas Salz einige Tropfen Backvl Zitrone oder 1/2 Fldschen Rum-Aroma 125 g Weizenmehl 125 g Speisestdrke 1/2 gestrichenen Tl Backpulver Zutaten f|r Gu_ 125 g Puderzucker etwa 2 El hei_es Wasser nach Belieben 25 g zerlassenes Kokosfett Zubereitung F|r den Teig in das zerlassene und wieder etwas fest gewordenene Fett Zucker und Vanillin-Zucker geben und so lange r|hren, bis Fett und Zucker wei_schaumig geworden sind. Dann nach und nach Eier, Salz und Aromen hinzugeben (jedes Ei etwa 2 Minuten unterr|hren!). Das mit Stdrkemehl und Backpulver gemischte und gesiebte Mehl e_lvffelweise unterr|hren und den Teig in eine gefettete, mit Backpapier ausgelegte Kastenform (30 x 11 cm)f|llen. Strom: 165 - 185 Grad (vorgeheizt) Gas: Stufe 1 1/2 - 3 (nicht vorgeheizt) Backzeit: 60 - 70 Minuten F|r den Gu_ den gesiebten Puderzucker milt so viel Wasser glattr|hren, da_ eine dickfl|ssige Masse entsteht. Dann das hei_e Fett dazugeben und den erkalteten Kuchen mit dem Gu_ bestreichen